Vlastari de ridiche rosie Microgreens Romania

Vlastarii sunt plante foarte tinere, in primul stadiu de dezvoltare. In aceasta forma au gustul, aroma si nutrientii plantei mature, dar totul este mult mai intens, deorece nutrientii trec direct din samanta in mica planta, fara sa se consume.

Vlastarii de ridiche rosie sunt probabil cei mai surprinzatori dintre toti. Nu-ti vine sa crezi ca o plantuta mica are o aroma atat de puternica! Este sufiient un fir si gustul de riche rosie proaspat scoasa din gradina iti ma invada papilele gustative. Desigur, merg la toate preparatele la care se potriveste si ridichea matura, dar datorita texturii fine o putem combina cu mai multe. Salate, branzeturi, mezeluri, pate de ficat, oua, peste afumat, carne de pui, ba chiar si o supa crema de legume - toate indragesc vlastarii de ridiche rosie.

Culoarea rosie le vine de la continutul ridicat de antociani, care in combinatie cu vit. C, prezenta si ea din belsug, asigura un efect antioxidat.