Faina, Malai si Gris

Făină, mălai și griș: produse esențiale din gastronomia românească

Descoperă o gamă variată de ingrediente esențiale pentru orice bucătărie bine aprovizionată! Făina, mălaiul și grișul stau la baza multor preparate tradiționale și nu numai. O selecție vastă de produse pe care o găsești în magazinele noastre și care îți oferă baza necesară pentru mese delicioase.

Cum alegi produsele potrivite în funcție de specificul lor?

Făina este disponibilă în multiple sortimente, fiecare cu proprietățile ei specifice:

• Făina albă de grâu superioară tip 000 este frecvent utilizată în bucătărie și este ideală pentru obținerea aluaturilor pufoase și a produselor de patiserie.

• Făina albă tip 650 se distinge printr-o concentrație mai mare de gluten și este o alegere excelentă pentru aluaturi care necesită elasticitate și o structură mai robustă, cum ar fi cele pentru pâine sau pizza.

• Oferta noastră include și făină integrală de grâu, o opțiune mai bogată în fibre, și făină fără gluten pentru persoanele cu sensibilități sau intoleranțe alimentare.

• Sunt disponibile și făinuri specializate, precum făină pentru pâine sau făină pentru cozonac.

• Pe lângă făina de grâu, în această categorie vei găsi și făină de migdale, făină de orez și făină de secară, pentru rețete speciale.

Mălaiul este un alt ingredient cheie, disponibil în mai multe variante:

• mălai clasic pentru mămăligă

• mălai extra

• mălai instant

De asemenea, mai găsești în această categorie:

• făină albă de porumb, o opțiune versatilă atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate.

• griș, recunoscut pentru textura sa unică și utilizările culinare specifice.

• pesmet, pentru rețete care necesită o crustă crocantă: șnițele, chiftele sau preparate la cuptor.

FAQ – Cele mai frecvente întrebări

Care sunt tipurile de făină?

Tipurile de făină sunt adesea clasificate prin numere, care indică finețea lor și tipul de produs pentru care sunt cel mai potrivite:

• Făina tip 000 sau 00 este extrem de fină și este cel mai des utilizată pentru aluaturi pufoase și texturi delicate.

• Făina tip 480 sau 450 este, de asemenea, considerată făină fină de patiserie.

• Făina tip 550 este puțin mai puțin fină, dar rămâne versatilă și este potrivită pentru numeroase tipuri de aluaturi.

• Făina tip 650 are o concentrație mai mare de gluten, ceea ce o face excepțional de bună pentru aluaturi care necesită elasticitate, cum ar fi aluatul de pizza și cel pentru pâine.

Cum se obține grișul?

Grișul este produs prin măcinarea grâului dur. Este un produs derivat care nu conține tărâțe și exclude partea internă moale a bobului de grâu. Este foarte apreciat pentru că este bogat în amidon și proteine.

Care este diferența dintre mălaiul grișat și mălaiul superior?

Diferența dintre aceste două tipuri de mălai constă în modul lor de procesare:

• Mălaiul grișat se obține din măcinarea porumbului degerminat, ceea ce înseamnă că germenul bobului de porumb a fost îndepărtat.

• Mălaiul superior este produs prin măcinarea boabelor de porumb întregi cu păstrarea tuturor părților bobului.

Ai nevoie să-ți refaci stocul de produse de bază? Te așteptăm în magazinele noastre și pe auchan.ro pentru a descoperi o selecție variată de produse, la prețuri avantajoase!