Forma corespunzatoare membranei utilizate, batoane cilindrice lungi de aprox 20 - 25 cm, diametrul de 45 mm, clipsate la ambele capete.
Suprafata curata, nelipicioasa, fara aglomerari de apa si grasime sub membrana, invelis continuu aderent la compozitie, nedeteriorat.
Masa compacta, lucioasa cu mozaic specific sortimentului, de culoare rosie-rubiniu, admitandu-se o nuanta mai inchisa pe o portiune de maxim 1 cm de la margine, cu bucati de carne si slanina de 1-2 mm, fara aglomerari de grasime, se admit rare goluri de cca 1-2mm.
La taiere trebuie sa se pastreze integritatea feliei.