Note de Degustare

Un strugure care a sedus intreaga lume prin capacitatea sa de a produce atat vinuri tinere si expresive, cat si vinuri grele, cu putere mare de invechire. In Segarcea, pentru a-i surprinde complexitatea aromatica, am ales pentru Syrah macerarea carbonica, proces in care fermentatia incepe cu strugurii intregi, nepresați si nedesciorchinați. La o usurara aerare explodeaza in zeci de arome, cu senzatii dulci, in ciuda faptului ca este un vin sec, cu taninurile bine integrate, care dau corpului intensitate si rotunjime. Un vin fatetat, cu o expresie clasica de climat meridional, in care aromele evolueaza si se transforma permanent.

Metoda de Vinificatie

Strugurii sunt culesi manual si se face o macerare carbonica, cu struguri nedesciorchinati. Vinul este apoi maturat in butoaie de stejar francez si american de prima si de a doua trecere, pe o perioada de pana la un an.

Temperatura de Servire

16ºC-18ºC. Este necesara deschiderea sticlei cu o jumatate de ora inainte de servire si ca vinul sa fie decantat. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii care se fac asupra vinului.