Muschiulet de porc

Muschiulet de porc proaspat - Cea mai frageda si nobila piesa anatomica

Muschiuletul de porc (cunoscut si ca tenderloin sau file mignon de porc) reprezinta apogeul finetei in gastronomia carnii de porc. Fiind un muschi lung si subtire situat de-a lungul coloanei vertebrale interioare a animalului, aceasta zona anatomica nu este supusa efortului mecanic, ceea ce ii confera o textura incomparabil de moale, frageda si fina, lipsita de fibre aspre sau tendoane. Avand un continut minim de grasime si colesterol, muschiuletul este alegerea predilecta pentru cine festive rapide, medalioane sofisticate trase la tigaie in sos cremos de piper verde sau ciuperci, rulade gourmet invelite in prosciutto sau frigaruie aromata. Pe Auchan.ro gasesti muschiulet de porc proaspat de calitate superioara la caserole de 500 g si 1 kg, de la brandul Comtim si marca proprie Auchan.

Cum se gateste muschiuletul de porc pentru un rezultat perfect?

Muschiuletul este o carne atat de delicata incat se gateste in doar cateva minute, riscand sa se usuce daca este lasat prea mult pe foc:

1. Curata membrana alba fina (argintie) de pe suprafata carnii folosind un cutit subtire si bine ascutit.
2. Daca il gatesti intreg: rumeneste-l rapid intr-o tigaie incinsa cu putin unt si ulei timp de 2 minute pe fiecare parte pentru a sigila sucurile, apoi transfera-l la cuptor la 190°C timp de 12-15 minute.
3. Daca il tai medalioane: taie rondele groase de 3 cm, preseaza-le usor cu palma (nu le bate cu ciocanul de snitele) si frige-le cate 2-3 minute pe fiecare parte in tigaie.
4. Lasa intotdeauna carnea sa se odihneasca 5 minute inainte de taiere; interiorul trebuie sa fie suculent si usor rozaliu la mijloc (temperatura interna de circa 63°C).

Idei de sosuri delicioase pentru muschiuletul de porc

Datorita aromei sale delicate, muschiuletul se potriveste de minune cu sosuri cremoase pe baza de smantana dulce si piper verde boabe, reductie de vin rosu cu fructe de padure, sos de gorgonzola sau sos de mustar Dijon cu miere.

Intrebari frecvente despre muschiuletul de porc (FAQ)

Prin ce difera muschiuletul de cotletul de porc?

Desi ambele sunt carni slabe de pe spate, muschiuletul este situat pe interiorul coastelor, este considerabil mai mic, de cel putin doua ori mai fraged si are o textura extrem de fina comparativ cu cotletul clasic.

Ce alte piese alese de porc poti comanda?

Poti alege si alte sortimente fragede din categoriile ceafa de porc, cotlet de porc sau intreaga sectiune de carne de porc proaspata.

Disponibilitate si comanda online pe Auchan.ro

Comanda muschiulet de porc proaspat direct de pe Auchan.ro sau prin aplicatia de mobil. Te bucuri de livrare rapida cu masini frigorifice direct la usa ta sau ridicare gratuita din cel mai apropiat magazin prin Click & Collect.