Dupa achizitionare, pastrati produsul (refrigerat) la frigider sau in congelator. Decongelarea carnii se face in frigider. A nu se recongela dupa decongelare. Pastrati carnea cruda separat de alte alimente.
Dupa ce preparati carnea, spalati bine suprafetele de lucru (tocatorul), ustensilele (cutitul) si mainile. Inainte de consum, preparati termic produsul. Carnea de pui nu este potrivita pentru a fi consumata in stare cruda.