Prăjitura Regina Maria: cum să prepari acest desert rafinat pas cu pas

Prajitura Regina Maria este un desert tradițional românesc cu o poveste încântătoare. Numele său provine de la Regina Maria a României, care s-a îndrăgostit de această prăjitură în timpul vizitei la Mănăstirea Curtea de Argeș. Acest desert clasic este compus dintr-un blat pufos și umed de pandișpan umplut cu straturi generoase de cremă de unt cu ciocolată și acoperit de o glazură delicioasă. Prăjitura Regina Maria este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative, iar pregătirea acesteia reprezintă o ocazie minunată de a onora tradiția și de a-i impresiona pe toți cei dragi.

1. Prăjitura Regina Maria: care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a pregăti acest desert apetisant cu nucă

Pentru a pregăti acest desert delicios, este necesar să cunoști ingredientele de care ai nevoie. Pentru blat, vei avea nevoie atât de 3 ouă și 200 de grame de zahăr și îndulcitori, care îi vor oferi structură și dulceață, cât și de 180 de mililitri de ulei, care asigură o textură moale și pufoasă. De asemenea, va trebui să adaugi 240 de grame de făină, un pliculeț de praf de copt, un praf de sare, o esență de vanilie și miez de nucă tocat fin și mărunțit. În ceea ce privește crema, vei avea nevoie de 6 gălbenușuri, 200 de grame de zahăr pudră, 200 de grame de unt la temperatura camerei, 60 de mililitri de lapte, 50 de grame de amidon, o esență de rom și 2 linguri de cacao, iar pentru glazură îți trebuie 100 de grame de ciocolată neagră și 100 de mililitri de smântână pentru frișcă.

2. Prăjitura Regina Maria, rețetă veche: care este modul de preparare original al acestei prăjituri delicioase

După ce te-ai asigurat că ai toate ingredientele necesare, poți începe pregătirea acestui desert delicios prin preîncălzirea cuptorului la 180°C și tapetarea unei tăvi cu hârtie de copt. În continuare, mixează ouăle cu zahărul într-un castron până când obții o compoziție spumoasă, iar mai apoi adaugă treptat făina, praful de copt, cacaoa și sarea, amestecând până la omogenizare. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l, iar mai apoi coace blatul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii, fiind bine copt în interior. Între timp, începe prepararea cremei prin adăugarea într-un castron a celor 6 gălbenușuri împreună cu laptele, amidonul, pudra de cacao, zahărul pudră și puțină sare. Mixează-le pe toate până când obții o compoziție omogenă, iar mai apoi pune-o la bain-marie până când se îngroașă puțin. Ia-o de pe foc și adaugă esența de rom și untul, iar apoi mixeaz-o bine și pune-o în frigider. Urmează să pregătești glazura topind ciocolata în smântână lichidă la bain-marie, amestecând până la omogenizare. După ce blatul s-a răcit, taie-l în două, umple-l cu crema și lasă-l să se odihnească la frigider, iar mai apoi scoate-l și toarnă glazură peste acesta. Lasă prăjitura la frigider pentru a se întări glazura, iar mai apoi o poți tăia în bucăți generoase și servi.

Rețetă de prăjitură Regina Maria: cum o poți personaliza și în ce momente o poți servi

În cazul în care îți dorești să obții un gust deosebit, poți alege să personalizezi prăjitura Regina Maria pentru a satisface diverse gusturi și preferințe. Poți adăuga ingrediente precum nuci mărunțite, alune sau fistic pentru a intensifica aroma și a aduce o textură crocantă sau poți îmbogăți crema cu esență de vanilie, coajă de portocală sau lămâie, pentru a adăuga arome proaspete și rafinate. De asemenea, pentru a obține o notă mai exotică, poți pune bucăți de fructe uscate sau proaspete în blat, cum ar fi stafide, cireșe sau prune. Mai mult, poți alege atât să schimbi glazura cu ciocolată neagră sau albă, pentru a varia aspectul și gustul prăjiturii, cât și să însiropezi blatul dacă îți dorești acest lucru. Această prăjitură poate fi servită în diverse momente, începând de la mese festive sau aniversări, și până la întâlniri informale cu prietenii sau familia, deoarece este delicioasă și are un aspect nemaipomenit.

În concluzie, prăjitura Regina Maria este un desert cu un gust inconfundabil și o poveste interesantă pe care îl poți pregăti în zilele obținute sau cu prilejul unor ocazii speciale pentru persoanele dragi.