Mâncare de linte - rețete simple, delicioase și bogate în nutrienți
Lintea este o plantă leguminoasă care are boabele mai mici decât mazărea și fasolea și se folosește frecvent datorită proprietăților sale nutritive. Aceasta se găsește în diferite varietăți și culori, încă din antichitate, și fiind una din primele plante cultivate în Orient.
Plantele leguminoase de acest tip diferă atât prin culoare, cât și prin timpul de fierbere și gust. Atât vegetarienii, cât și persoanele iubitoare de mâncăruri sănătoase gătesc din ce în ce mai des lintea. În acest articol poți descoperi detalii cu privire la diferitele tipuri de linte, dar și câteva rețete simple și sănătoase pe care dacă le urmezi vei obține niște preparate excelente.
Cuprins:
- Mâncare de linte roșie - rețetă rapidă și sănătoasă de linte roșie cu legume
- Mâncare cu linte galbenă - ingrediente și mod de preparare pentru rețeta de linte galbenă cu broccoli și spanac
- Mâncărică de linte verde și neagră - rețetă de mâncare cu linte bogată în nutrienți și hrănitoare
1. Mâncare de linte roșie - rețetă rapidă și sănătoasă de linte roșie cu legume
Specialiștii recomandă lintea roșie datorită proprietăților sale nutritive. Mai mult, aceasta previne anemia sau tulburările de vitamine și minerale din organism dacă este gătită corect. Când cumperi linte pentru mâncare trebuie să știi care este timpul de fierbere pentru a preveni balonările și indigestia. Conținutul bogat în proteină te determină să o gătești în zilele de post și nu numai, fiind un înlocuitor vegetal al cărnii.
Energia pe care o furnizează copiilor și sportivilor, precum și proprietățile sale benefice în scăderea colesterolului și glicemiei, sunt benefice pentru menținerea tonusului ridicat. Surplusul de antioxidanți adus de linte este un remediu excelent în menținerea sănătății organismului.
În rândurile de mai jos vei putea afla care sunt ingredientele de care ai nevoie, dar și care este modul de preparare pentru rețeta de linte roșie cu legume.
Mâncare de linte roșie cu legume
Timp de fierbere: 20 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente necesare:
- 250 g linte roșie de la raionul de legume uscate;
- 2 cepe pe care le găsești la legume proaspete;
- 5-6 grăunți de usturoi;
- o linguriță chimen;
un morcov; - 100 ml ulei;
- 100 ml bulion de tomate;
- sare după gust;
- condimente si mirodenii (piper, cimbru, chimen, boia);
- ierburi aromatice și verdețuri (pătrunjel și oregano) pentru decor.
Mod de preparare:
- Se spală legumele și se toacă mărunt.
- Se adaugă legumele peste uleiul încins și se călesc pentru câteva minute.
- Se adaugă chimenul peste legume.
- Se spală lintea și se adaugă peste legumele călite.
- Se adaugă 750 ml apă (de trei ori mai mult decât cantitatea de linte).
- Se lasă la fiert pentru 20 de minute.
- Se adaugă bulionul și se mai fierbe 3-4 minute.
- Se pune piper, cimbru, boia iute sau dulce (după gust).
- Se amestecă ușor pentru a preveni zdrobirea boabelor de linte.
- Se presară pătrunjel verde tocat pe deasupra.
- Se servește caldă sau rece, după preferințe.
Pentru reușita acestei rețete de mâncare din linte este bine să știi că textura este destul de cremoasă și, de aceea, necesită atenție cu privire la timpul de preparare.
2. Mâncare cu linte galbenă - ingrediente și mod de preparare pentru rețeta de linte galbenă cu broccoli și spanac
Această mâncare de linte are la bază o rețetă simplă și este minunată pentru accelerarea tranzitului intestinal și pentru un aport de fier în organism. Beneficiile pentru sănătate sunt multiple și gustul preparatului este excelent.
Linte cu broccoli și spanac
Timp de fierbere: 25 de minute
Timp de preparare: 35 de minute
Ingrediente necesare:
- 250 g linte galbenă;
- o ceapă;
- un ardei;
- 300 g roșii;
- 200 g broccoli;
- o mână de frunze de spanac proaspăt;
- o linguriță de chimen;
- 100 ml ulei;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Se pune la înmuiat lintea după ce se spală bine;
- Se călesc ceapa, ardeiul și chimenul în uleiul încins;
- Se adaugă lintea înmuiată și se pune 750 ml apă rece;
- Se lasă la fiert pentru 25 de minute cu capac, la foc mic;
- Se adaugă roșiile tăiate cubulețe și se mai lasă 10 minute la fiert;
- Se fierb separat buchețelele de broccoli;
- Se spală bine spanacul și se rupe cu mâna în bucățele;
- Se amestecă toate ingredientele când lintea fiartă este deja răcită.
Această rețetă de mâncare de linte galbenă este foarte versatilă și se poate combina cu orice alt preparat vrei și îți place.
3. Mâncărică de linte verde și neagră - rețetă de mâncare cu linte bogată în nutrienți și hrănitoare
Aceste soiuri de linte sunt foarte bogate în vitamine, minerale și oligoelemente și, de aceea, sunt deosebit de hrănitoare. Versatilitatea preparatelor depinde de gusturile și de ingredientele pe care le ai la dispoziție. Fie că realizezi o salată, fie că vrei o garnitură pentru pește sau pui, vei obține rezultate optime pentru mâncărica de linte de fiecare dată, mai ales că gustul este ușor picant.
Linte în mâncare sănătoasă cu file de pește
Timpul de fierbere: 45 de minute
Timpul de preparare: 55 de minute
Pentru această rețetă de mâncare cu linte vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 300 g linte, o ceapă roșie, o ceașcă de ulei, 3-4 grăunți de usturoi, 2-3 roșii, file de peste proaspat, sare și piper după gust, verdeață și câteva felii de lămâi.
Un mod de preparare pentru linte este acela în care se lasă boabele la înmuiat pentru câteva ore. Astfel, lintea fierbe mai repede și își păstrează forma. Poți folosi linte fiartă, la borcan care se prepară rapid.
Peste legumele călite se adaugă lintea și se pun roșiile cubulețe. Se lasă la fiert 5 minute și se consumă cu file de pește la cuptor.
Atât verdeața, cât și lămâia vor intensifica gusturile și aromele din farfurie. Această mâncare este foarte consistentă și gustoasă.
Așadar, dacă dorești să adaugi în meniu niște preparate delicioase, atunci încearcă rețetele prezentate și încântă-i pe cei dragi!
Surse foto: pexels.com, unsplash.com
